Beschreibung
Heute haben Luc und Margaret Massy die Geschichte noch weiter entwickelt, besessen von der Idee, die Terroirs so gut wie nur immer möglich zu respektieren.
Gregory und Benjamin, die vierte Generation, haben die Aufgabe, diese Saga in der Zeit weiterleben zu lassen. Sie alle haben Reisen unternommen, Entdeckungen gemacht und andernorts Erfahrungen gesammelt, um die besten Praktiken mit nach Hause zu bringen.
Verkostungsnotiz:
Der Chasselas Epesses Clos du Boux bringt die noble mineralische Note dieses Grand Cru prächtig zum Ausdruck: Vollmundig, gut strukturiert, mit üppiger Frucht, Charakter und einer würzigen Note, endet er auf einer delikaten bitteren Spitze, die seine Typizität betont.
Kulinarischer Einklang:
Unser Epesses Clos du Boux ist die passenden Begleiter zu Eglifilets auf Müllerinart, zu Hechtklösschen oder einem weissen Kalbsragout. Sie schmecken herrlich zu Käse wie Greyerzer, Reblochon oder Vacherin Mont d’Or.
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