Beschreibung
Beschreibung
Auf La Mascaronne werden die Böden, auf denen die weissen Rebsorten gepflanzt werden, sorgfältig ausgewählt. Der Vermentino, der die Mehrheit bildet, wird am Ende der Lese geerntet: Konzentration und Reife sind so optimal. Der aromatische Ausdruck der Trauben findet sich im Wein wieder.
Die ergänzende Rebsorte Sémillon verleiht der Assemblage Komplexität. Château La Mascaronne Blanc kann in seiner vollen Frische genossen werden, entfaltet aber auch nach drei oder vier Jahren seine ganze Persönlichkeit: seine blumigen Noten und Birnenaromen entwickeln sich dann zu Aprikosen- und Quittenaromen.
VINIFIKATION
Selektive Lese. Schonende Verarbeitung, Temperaturkontrollierte, langsame Vergärung in Edelstahltanks.
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