Beschreibung

Vallegarcía Viognier ist, wie sein Name andeutet, ein sortenreiner Viognier. Die Trauben stammen von Weinreben, die in einer Höhe von 850m in den Bergen von Toledo im Einflussbereich des Nationalparks de Cabañeros angepflanzt wurden.

Bei der Herstellung erfolgt zuerst eine Mazeration des Mostes vor der Gärung bei 8ºC. Danach werden 80% bei 15ºC in Tanks gegärt und 20% in Barriques, wo der Wein auf seinen Bodensätzen etwa 6 Monate reift.

Vallegarcía Viognier 2018 ist ein cremiger Weißwein, komplex und mit Struktur. Dieser Jahrgang zeigt mehr Reife in der Frucht und eine gute Balance am Gaumen, an Fülle und Länge gewinnend.

Passt zu

Helles Fleisch, Carpaccios, Fisch, Gemüse, vielfältige Salate, Kräuterküche und Pilzgerichte