Beschreibung
INTENSIVKURS MEXIKANISCH – Habanero-Chilis werden hauptsächlich auf der südlichen Halbinsel Yucatán angebaut und finden dort zahlreiche Verwendung.
In unserer Salsa Habanero werden sie zu einem pikanten Detail jeder Küche. Die laternenförmigen Chilis sind nämlich sehr scharf und haben ein leicht fruchtiges Aroma. Doch keine Angst: Unsere Salsa Habanero verleiht Ihren Speisen zwar eine mexikanische Note, übertönt ihren eigenen Geschmack dabei jedoch nicht.
OHNE KONSERVIERUNGSSTOFFE, HERGESTELLT IN MEXIKO
Zutaten: Habanero-Chili (35%), Essig, Karotten, Zwiebeln, Salz, Ascorbinsäure, Xanthan
Nährwerte (100g): Energiewert 120kJ(27cal), Fett <0.5g, Kohlenhydrate 6g, Eiweiss 0.8g
Rezepte
PORTIONEN / 2
ZUBEREITUNGSZEIT / CA. 15 MIN.
ZUTATEN
4 Eier
½ Glas Nopalitos María Dolores
½ Zwiebel
1 EL Öl zum Braten
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG
Nopalitos sind schleimig – die Schleimstoffe dienen dem Kaktus zur Wasseraufnahme –, deshalb sollten Sie sie in einem Sieb unter laufendem, kaltem Wasser spülen, bevor Sie sie in eine mit Wasser gefüllte Schüssel geben. Nach 5 Minuten gut abtropfen lassen und in Quadrate schneiden.
Zwiebel grob hacken. Eier aufschlagen und verquirlen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln im Öl andünsten. Nopalitos zugeben und kurz mitbraten.
Eimasse dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis die Eimasse fest ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen schwarze Bohnen, Mais-Tortillas und Salsa Verde oder Salsa Roja.
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