Beschreibung

Heida, oder Païen, ist eine Pflanze aus der Familie der weissen Savagnins, die seit alten Zeiten im Wallis akklimatisiert ist. Es handelt sich um eine Rebsorte der zweiten Epoche, die sich in mittleren Hanglagen wohlfühlt, insbesondere auf Böden, die dem Föhn ausgesetzt sind.

Verkostung
Markant grüne, aber leuchtende Robe. Pfirsich, Aprikose und exotische Früchte teilen sich fröhlich die Aromenpalette. Am Gaumen findet man die in der Nase erwähnte Fruchtigkeit wieder, die Säure verleiht ihm eine schöne Lebendigkeit. Die Struktur ist solide. Ein kräftiger Wein mit einem Hauch von Bitterkeit im Abgang. Langer Nachhall.

Gastronomische Harmonie
Aperitif, Meeresfisch mit weissem Fleisch, Alpenkäse