Land: Italien
Region: Apuglia
Sorte: Primitivo 100%
Alkoholgehalt: 14,5%
Inhalt: 750 ml
Weinlese: zweite Septemberhälfte
Weinbereitung: Handlese der Trauben im fortgeschrittenen Stadium der Reifung
Gärung: Etwa 4 Tage Kaltmazeration bei 0°C und 15 Tage Gärung (mit ausgewählten autochthonen Hefen) bei 24-26°C.
Farbe: intensives Rubinrot.
Geruch: breit und komplex in der Nase, fruchtig, mit Pflaumen- und Kirschkonfitüre-Aromen, mit Noten von Tabak, leicht würzig.
Gaumen: vollmundiger Wein, weich und reich an feinen Tanninen, mit Noten von Kakao, Kaffee und Vanille im Abgang.
Reifung: 18 Monate in französischen Eichenfässern.
Serviertemperatur: 18° C
Empfohlene Speisen: Rotes Fleisch, Wild, pikante erste Gänge.
Auszeichnungen: 98 pts The Best Italian Wines Luca Maroni 2018 + Gold Medal Mundus vini 2018 + Previous vintage 94 pts Decanter