Beschreibung
D.O. Ribera del Duero
Der Wein wurde durch die Bodegas Bosque de Matasnos hergestellt, und stand dabei stets unter der besonderen Kontrolle und Leitung von Jaime Postigo, dem Geschäftsführer des Weinguts.
Der Wein ist in Verschnitt aus verschiedenen Tempranillo-Trauben (95%) sowie Merlot-Trauben (5%), welche von mehr als 50-jährigen Weinreben stammen. Die Weinreben befinden sich auf äußerst nährstoffarmen lehm- und tonhaltigen Sandböden, welche sich perfekt für die Herstellung von Qualitätstrauben eignen. Die Weingüter befinden sich auf 950 Meter über Meer. Aufgrund dieser Höhenlage, sind die Weinreben besonderen klimatischen Bedingungen, wie etwa Frost, ausgesetzt, womit die Trauben einen optimalen Reifungsprozess durchlaufen können.
Die Vinifizierung des Weins erfolgt bei sehr langer Fermentation und bei sehr tiefer und präzise kontrollierter Temperatur. Die Gründlichkeit bei der Weinherstellung ist einer der wichtigsten Vorteile der Bodegas Bosque de Matasnos, um das Ziel – Wein von höchster Qualität herzustellen – zu erreichen.
Der Bosque de Matasnos Crianza verweilt während 12 Monaten in neuwertigen französischen (90%) und amerikanischen (10%) Eichenfässern. Für die Reifung des Weins äußerst wichtig, ist die Verwendung von neuwertigen Eichenfässern höchster Qualität
Passt zu: Gebratenes, rotes Fleisch, Gereifter Käse, Hühnchen mit Minze, Lammbraten, Gegrilltes Lamm, Magerfische im Ofen, Rotes Fleisch vom (Holzkohle-)Grill, Gänseleberpastete, Aufschnitt
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