Beschreibung
Vinifikation/Ausbau:
Vergärung hauptsächlich im Stahltank, der Sauvignon Blanc im Barrique.
Degustationsnotiz:
Ein ungewöhnlicher Blend, mit spannender, vielschichtiger Aromatik. Häufig laden
Weissweine nicht zu allzu vertiefender Betrachtung des Duftbildes ein, hier ist es
aber lohnend! Noten von getrockneten Früchten wie Aprikosen oder Zwetschgen,
Blumenduft, Butterscotch, Schwarztee und mehr. Recht satt strukturiert mit
schöner Cremigkeit und eher unauffälliger Säure (also mild), wieder viel Aromen
retronasal, Quitte, Rauch, Tee, lange nachklingend. Eine Entdeckung!
Geschmack trocken, Wein Stil aromatisch & frisch
Passt zu Salzwasserfisch, Geflügel
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