Beschreibung
Degustationsnotizen:
Lachsrosé. In der Nase komplexe, intensive Aromen von Himbeeren, Äpfel und reifem Pfirsich. Am Gaumen reichhaltig, saftig, reife Himbeeren, Pfirsich, feine Mineralität. Ein Rosé voller Energie und Spannung mit langem Abgang. Die Tannine sind hervorragend eingebunden und die Würzigkeit schenkt im der Blendpartner Syrah.
Terroir: Kreidehaltige Böden mit Schiefer
Geschichte:
Michel Reybier-Besitzer von Cos d’Estournel- besitzt das aussergewöhnliche Bio-Weingut seit 2016. Die Oenologin und chef de tecnique ist Nathalie Longefoy. Seit kurzem wird das geschichtsträchtige Weingut von der Familie Rebiert geführt. Sie bringen die grosse Geschichte und das ausserordentliche Terroir mit moderner Kellertechnik in Berührung und schaffen so Aussergewöhnliches.
Passt zu:
zum Apéro, feinem Gebäck, Spargeln, Lachscanapées, Quiches, zartem Meerfisch, Muschelgerichten und zu jungem Schaf-und Ziegenkäse.
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